Indischer Brunch (vegan)
🌿 Willkommen beim Indian Vegan Supper Club! 🌿
Nach einer wunderbaren ersten Ausgabe freuen wir uns, sowohl bekannte als auch neue Gäste zu unserem nächsten Brunch willkommen zu heissen.
Der Indian Vegan Supper Club wurde von zwei leidenschaftlichen Hobbyköchinnen gegründet, die die authentischen Aromen, Geschichten und weniger bekannten regionalen Gerichte Indiens mit anderen teilen möchten. Mit unseren Veranstaltungen möchten wir die beeindruckende Vielfalt der indischen Küche näherbringen und gleichzeitig einen herzlichen und einladenden Ort schaffen, an dem Menschen bei gutem Essen miteinander ins Gespräch kommen.
Unser Brunch basiert auf der Überzeugung, dass eine pflanzliche Ernährung genussvoll, nährstoffreich und voller Geschmack sein kann. Die indische Hausmannskost bietet eine lange Tradition natürlicherweise pflanzlicher Gerichte, und wir freuen uns, authentische regionale Rezepte zu präsentieren, die in Restaurants nur selten zu finden sind.
Jedes Gericht wird mit grosser Sorgfalt frisch zubereitet und ausschliesslich aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Dabei kochen wir saisonal und wählen unsere Zutaten bewusst aus.
💚 Was diesen Brunch besonders macht 💚
Jeder Brunch bietet ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit frisch zubereiteten herzhaften und süssen Speisen, Beilagen, traditionellen Snacks und Süssigkeiten sowie saisonalem Obst. Unser Ziel ist es, dass mindestens 60–70 % des Menüs glutenfrei sind. Ausserdem ist ein Getränk Ihrer Wahl aus einer Auswahl von 4 – 5 hausgemachten Getränken (warme und kalte Optionen) im Preis von 32 CHF inbegriffen.
Zur Orientierung finden Sie hier das Menü unserer Veranstaltung vom 24. Mai:
- Ameri Khaman
- Podi Idly mit Kokos-Chutney
- Poha
- Veganes Paneer-Paratha
- Grünes Chutney
- Boondi-Raita
- Bombay Sandwich
- Khakhra (glutenfrei und klassisch)
- Pineapple Sheera
- Ragi-Kheer
- Süsskartoffel-Rabdi
- Khajurpak
- Mango-Kokos-Laddu
- Frisches Obst (Äpfel, Wassermelone und Erdbeeren)
Getränkeauswahl:
- Lili Chai no Kadho (indischer Kräuter-/Grüntee)
- Masala Chai
- Haidar Dudh (Kurkuma-Milch)
- Raw Mango Panna
Wir servieren Gerichte, die unsere Herkunft und die alltägliche indische Hausküche widerspiegeln, und stellen dabei weniger bekannte regionale Spezialitäten vor, die in Restaurants nur selten angeboten werden.
Wir kochen ausschliesslich mit kaltgepressten Ölen, verwenden kein raffiniertes Mehl und ersetzen raffinierten Zucker – soweit möglich – durch traditionelle Süssungsmittel wie Jaggery (unraffinierter Rohrzucker), Rohrohrzucker und Datteln. Unsere Küche ist saisonal, bewusst und von Nachhaltigkeit geprägt. Inspiriert von den ayurvedischen Prinzipien der sattvischen Ernährung verzichten wir auf Zwiebeln, Knoblauch und Pilze.
Das Menü kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten angepasst werden. Etwaige Überschüsse aus der Veranstaltung werden an Tierschutzorganisationen gespendet.
Tickets erhältlich auf Eventfrog.