Veganes indisches Brunch
🌿 Willkommen zum Indian Vegan Brunch in Zürich! 🌿
Begleiten Sie uns zu einem gemütlichen, kulturreichen Sonntagsbrunch, der von zwei leidenschaftlichen Hobbyköchinnen zubereitet wird, die es lieben, die Aromen, Geschichten und weniger bekannten Gerichte Indiens zu teilen. Unser Brunch ist vollständig vegan und basiert auf der Überzeugung, dass pflanzenbasierte Ernährung freudvoll, nährend und tief geschmackvoll sein kann. Wir möchten zeigen, wie sich die indische Hausmannskost dank ihrer reichen Traditionen, regionalen Vielfalt und dem Gebrauch gesunder Zutaten von Natur aus für Veganismus eignet.
Jedes Gericht wird frisch und mit Sorgfalt zubereitet, unter Verwendung hochwertiger Zutaten. Wir kochen ausschliesslich mit kaltgepressten Ölen, und alle Süssungsmittel wie Jaggery, Rohrohrzucker, Datteln – genau wie in traditionellen indischen Haushalten. Ausserdem kochen wir saisonal und beziehen die Zutaten bewusst, sodass das Menü je nach Verfügbarkeit leicht variieren kann.
Und weil uns Gemeinschaft wichtig ist, werden alle Gewinne aus diesem Brunch an wohltätige Zwecke gespendet.
🌞 Brunch-Menü (kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten und saisonaler Inspiration variieren):
- Herzhafte Köstlichkeiten – [GF] Ameri Khaman, [GF] Podi Idly, (Vegan) Paneer Paratha, [GF] Poha, Bombay Sandwich, Khakhra
- Süsse Leckereien : [GF] Moong Dal Halva, [GF] Nachni (Millets) Kheer, [GF] Sweet Potato Rabdi, [GF] Laddoo
- Saisonale Früchte
- Getränke (eins inbegriffen): Lili Chai no Kadho (Indischer Grüntee oder Apfel Tee), Chai (Indischer Tee), Haidar Dudh (Kurkuma-Milch), Rohe Mango-Panna
- Beilagen: Raita, Chutney-Variationen
💚 Was diesen Brunch besonders macht 💚
- Unser Brunch ist vollständig vegan und feiert pflanzenbasierte Ernährung durch authentische indische Aromen.
- Wir teilen Gerichte, die unser Erbe und die alltäglichen indischen Hausküchen widerspiegeln.
- Wir heben nicht berühmte, regionale Spezialitäten hervor, die selten in Restaurants zu finden sind.
- Wir verwenden kaltgepresste Öle, natürliche Süssungsmittel und hochwertige Zutaten, die traditionelle Methoden ehren.
- Unser Kochen ist saisonal, achtsam und nachhaltig ausgerichtet. Unter Berücksichtigung der ayurvedischen Prinzipien der Sattvic-Ernährung verzichten wir in unserer Küche auf Zwiebeln, Knoblauch und Pilze.
Tickets auf Eventfrog (vergünstigte Preise für Kinder).